Salata de paste cu dovlecei la gratar

Imi plac pastele si imi plac si dovleceii. Pe cei din urma ii mananc si cruzi si de multe ori trebuie sa iau 1 dovlecel in plus, ca sa fiu sigura ca-mi ajung pentru ce vreau sa fac. Si ce-mi place cel mai mult, este sa combin aceste doua ingrediente. Va garantez ca iese o nebunie de salata cu paste si dovlecei la gratar, cu iz de usturoi si un pic acrisoara, astfel incat cu siguranta iti mai pui o portie. Si-n plus, salata de paste cu dovlecei la gratar se face foarte repede, undeva la 10-15 min.

Salata de icre (de peste)

Mă tot chinui de ceva vreme să pun pe blog rețeta de icre de pește, așa cum o știu eu de la mama și cum se face în zona Galațiului. Uite că în sfârșit am reușit! Icrele nu se fac deloc greu, dar trebuie un pic de răbdare, la fel ca la maioneză. Icrele de pește sunt prezente destul de frecvent pe masa noastră și cum aveam de testat uleiul de la Profi, iar maioneza mi-a ieșit mereu cu tipul acesta de ulei, m-am gândit să duc experimentele la extrem. Iată ce a ieșit!

Pui cu masline si praz

Si uite asa imi vine cateodata sa fac o mancare cu mult sos in care sa inmoi multa mamaliga si dupa care sa nu mai vreau sa mananc altceva toata ziua. Si uite de-aia am facut si puiul asta cu masline (si praz) care mi-a potolit si pofta si foamea; unde mai pui ca mi-a adus aminte si de mancarurile cu masline pe care ni le facea mama in copilarie. Si uite cum ma iau cu vorba si trec de partea cea mai buna: reteta!

Paste cu crema de dovlecei

Tot invartindu-ma zilele trecute pe net dupa o idee sau reteta cu paste (altceva decat cele clasice), am dat peste pastele cu crema de dovlecei ale maestrului Varlan, pe site-ul Mixtopia. Ideea m-a atras de la bun inceput si, pentru ca aveam niste dovlecei rataciti prin frigider, am zis ca incercarea moarte n-are. Si vreau sa va zic ca si mofturosii mei au mancat tot si fara alte comentarii :D

Gogosi dospite

Am avut pofta de gogosi si pentru ca n-am avut mult timp sa le bibilesc am zis sa fac totusi niste gogosi dospite, pentru ca cel putin mie mi se par usor de facut si-n plus, intre timp, poti sa-ti mai vezi si de treaba.

Cartofi mortali

Am descoperit reteta asta acum 1900 primavara, pe saitul Culinar. Am scris-o si am pus-o la colectie. Evident, am uitat de ea. Prin 1900 toamna, tot cautand idei prin colectia de reteta am dat peste ea. Si am facut-o. De atunci a devenit una din preferate. Si pana la urma cui nu-i place un amestec de cartofi, carne si ou? Sunt sigura ca si voua, asa ca o sa v-o impartasesc.

Salata orientala

Am constatat ca nu am pe blog reteta de salata orientala. Eu stiu ca mai toata lumea stie s-o faca, dar poate mai sunt oameni care nu stiu cum sta treaba. Asa ca sa remediem problema :D

Fundite cu..."spaghete"

Repede, repede, sa mai gatim si noi ceva pentru pranz. Rapid, consistent si satios. Asa ca alegem paste, legume si carne. Si daca le imbinam ies paste fundite cu ...spaghete :D (de legume si carne, evident)

Orecchiette cu broccoli

V-am mai povestit eu ca am gasit orecchiette, pasare rara prin partile astea, asa ca le-am dramuit cu mare grija. Da' acum daca tot le aveam zic hai sa mai fac ceva cu ele. Am cautat una-alta si intamplator l-am vazut pe Jamie (in serialul cu cina in mai putin de 30 de min) facand orecchiette cu broccoli, varianta lui, evident. Mi-a placut ideea (desi reteta e clasica) si m-am pus pe treaba.

Tocanita de cartofi si ciuperci (de post)

Tot o reteta de post este si aceasta tocanita de cartofi si ciuperci, care se poate adapta usor si pentru cei care mananca de dulce. Si la fel de bine se poate face ori tocanita de cartofi, ori de ciuperci, principiul fiind acelasi.

Mazare facaluita (de post)/Mashed Peas

Daca tot a inceput postul Craciunului, toata lumea cauta cu frenezie retete pentru post. Asa ca o sa incerc sa va mai pun cate o idee, sa aveti de unde va inspira. Azi am venit cu o idee de mazare facaluita, care se poate face atat cu mazare verde (congelata pe vremea asta), cat si cu mazare uscata, de care am folosit eu.

Bufnitele bu-hu-hu...

...au aparut din dorinta familiei de a manca ceva dulce (astia s-au aliat impotriva mea! ). Si daca tot m-am dat pe net cautand idei pentru concurs si, mai ales pentru ca am vazut ca s-a umplut netul de bufnite, m-am gandit sa le fac baietilor mei o bucurie.

Peste marinat / Marinated Fish

Ideea a pornit de la niste file de peste Tilapia, despre care n-am auzit pana acum, dar am vrut sa-l incerc. Mi-a placut ca atunci cand l-am scos din punga era file intreg (si nu sectionat cum gasesti la majoritatea fileurilor) si mi-a fost mila sa-l sectionez, asa ca l-am folosit intreg. Si cum peste marinat nu mai facusem de-un secol, m-am gandit ca flamanzii casei vor aprecia macar efortul :))

Mujdei de usturoi / Garlic Sauce

M-am gandit sa incep o colectie cu felurile de mujdeiuri, incercate de mine si mostenite din mosi-stramosi sau aflate de la altii. Stiu ca deja zambiti sarcastic, insa sunt convinsa ca sunt multe persoane care nu stiu sa faca un simplu mujdei de usturoi, ce sa mai punem la socoteala variatiuni pe aceeasi tema. Tocmai de aceea ma incapatanez sa fac un serial : "Mujdeiul contraataca" sau "Mujdeiul reloaded" sau botezati-l voi cum vreti :D Asadar episodul 1: varianta simpla a mujdeiului.

Snitel in aluat de bere / Schnitzel in beer dough

BDeaua e divina, ca m-a corupt si pe mine la aluatul asta :D E foarte misto si usor si daca mai ai si carne buna, iese excelent. Ultima data cand a facut snitele a pus in aluat si cascaval si cum ce face omul si maimuta, am incercat si eu cu oleaca de cas semi-afumat. Oaaaaa, ce-a putut sa iasa! :D

Maioneza de casa / Homemade Mayonnaise

Desi pare o reteta foarte complicata si dificila, va asigur eu ca nu e. Am invatat sa fac maioneza de cand eram la mama fata :D si nu-mi aduc aminte sa fi dat gres cu ea. Trebuie doar putina rabdare ;)

Mucenici moldovenesti / Moldavian-style "mucenici"

Cred că toată lumea ştie povestea mucenicilor; şi cine n-o ştie n-are decât să stea cu un pahar de vin în faţă şi să lectureze pe net :P
Eu chiar dacă-s mutată de ani de zile în Muntenia, m-am născut şi am crescut o perioadă bună din viaţă în Moldova aşa că am moştenit obiceiurile din partea aceea a ţării. Deci nici de 9 martie nu mă dezmint: în fiecare an fac mucenici moldoveneşti. Îmi place să-i fac în seara de 8 martie, să se umple casa de miresme şi să-i ademenesc pe vecini :D

Dabo Kolo (Snacks-uri etiopiene)

Reţeta de Dabo Kolo (snacks etiopiene) este inspiraţie de la Emily, care la rândul ei s-a inspirat din cartea "The World of Street Food". Nu auzisem de ele pana acum, insa, pe langa denumirea haioasa "Dabo Kolo", m-a atras si faptul ca se fac foarte uşor şi sunt la fel de uşor de mâncat. In plus, merg si pentru perioadele de post, daca inlocuiti untul cu ulei de masline. Oricum, sunt la fel de bune! Asadar, trec direct la descriere, iar dacă vreţi alte detalii le găsiţi pe blog-ul d-rei.

Fasole facaluita

Eu nu stiu de unde vine termenul de "facaluit" dar stiu ca se foloseste in familia mea si ca mama imi zicea (in gluma sau in serios, inca n-am aflat) ca la ea in familie, din mosi-stramosi, fasolea boabe se freca cu facaletul :)) de aici si fasolea facaluita.
Eu m-am emancipat si folosesc azi robotul :)) deci imi miroase a dezmostenire de la facaletul familiei :))

Vichyssoise vegetal (de post) - supa din piure de cartofi, cu praz

Acest vichyssoise este varianta vegetala a supei din piure de cartofi, cu praz. Eu am gasit reteta de vichyssoise vegetal pe un site de "peste balta mare" si am aflat ulterior ca este disputata intre Franta si America. Asa ca am facut un compromis si am facut-o de Romania sa vedem cine o disputa acum :))