Fursecuri fragede pentru Craciun / Christmas Cookies

De cativa ani m-am apucat sa fac fursecuri pentru Craciun, mai ales pentru ca imi place sa le daruiesc celor dragi. Am tot incercat diverse retete, cu multe am dat chix, pe altele le-am pierdut si uite asa a trebuit sa caut alte si alte retete. Anul asta am gasit cateva retete intr-un numar din revista Bucataria pentru azi si am zis ca merita sa le incerc. Evident, cantitatile din revista erau altele decat cele de la fata locului, dar asta nu am constatat-o decat atunci cand m-am apucat de treaba. Oricum o sa va zic pe parcurs unde am modificat eu. Dar sa va zic ce si cum:

Cosulete din ciocolata / Chocolate Baskets

Ma tot gandeam daca sa mai cumpar ceva dulciuri anul asta, sa am de dat familiei de Paste. Si tot stand de vorba cu prietena mea, BeDeaua, deschid un link pe care mi-l trimite. Zic: aaaa, pai astea se fac asa de usor si-s foarte faine, asa ca mi-am luat cele trebuincioase:

Dodo a facut 2 ani!!! / Dodo turned 2!!!

O da! Ma tot gandesc cand s-a dus timpul si ma tot uit cu uimire la el, la cat de mare s-a facut, ce-i turuie gura si, evident, cat de frumos e (ca doar e plodul meu, iar pe mine ma cheama doamna Cioara :)) ). As putea sa va scriu aici un roman cu tot ce s-a intamplat in acesti doi ani, dar, in afara de faptul ca m-ati considera extrem de plictisitoare, m-ati mai si acuza de sentimentalisme. Pana una-alta, sa va arat sarbatoritul si sa va zic pe scurt ce am pregatit. Sa nu va asteptati la ceva extra-nemaipomenit, dar a fost exact genul de mancare pe care o agreeaza toata lumea (ca pana la urma am facut mancarea pentru a fi mancata, nu s-o punem in rama).

Cum ziceam, pregatirile n-au fost cine stie ce; au luat ceva timp, dar a meritat.


La aperitive am avut:
bruschete cu rosii si busuioc (duuuh!), castraveti umpluti cu crema de branza (facuta de mine) si salata, gogonele cu fasole batuta, ardei umpluti tot cu branza, tot castraveti, dar felii, cu ce mi-a mai ramas din crema de branza, salata "Floarea soarelui" (pe care o voi detalia intr-un post separat).

Cateva detalii la ce-am prins sa fac poze, ca la serbari de genul trebuie sa fiu pe faza sa fac poze dinainte, ca la masa nu se stie ce se intampla :D


Salata "Floarea soarelui" 1 :

Salata "Floarea soarelui" 2:

Castravetii umpluti:

Si ardeii:

Adunatura:

Apoi la felul principal am vrut sa fac altceva decat friptura clasica, din care sa tai felii, asa ca am facut rulouri de pui, umplute cu mustar, sunca si cascaval afumat. Le-am aruncat in tava in care am pus si usturoi, rozmarin, cimbru, ulei si vin; din ce-a ramas in tava dupa ce s-au facut rulourile am facut un sos a la Jamie Oliver si le-am servit pe toate cu orez la cuptor (cu legume).

Ei si acum sa trecem la "piece de resistance" :P Tortul. Care tort s-a vrut a fi Elmo, din Strada Sesam. Am muncit cu maica-mea o zi intreaga la el si intr-un final a iesit...cam ciudat, da' macar avea forma de Elmo :P Blatul a vrut sa fie Red Velvet si am luat o reteta de pe Culinar pe care mai bine o ocoleam. In fine! Crema a fost excelenta: frisca, mascarpone si capsuni. Cand ne-am apucat sa ornam tortul am vrut sa coloram frisca. Am folosit 2 sticlute de colorant alimentar rosu si tot roz a iesit. Sa va mai zic ce-a fost la gura noastra? :D Peripetii!

Tot zic sa ma las de meseria asta cu dulciurile, da' se pare ca nu reusesc :))


Per total a fost iar o sarbatoare reusita si familia m-a anuntat ca abia o asteapta pe urmatoarea :D Sa astepte! :))



Luv ya kiddo!

Boccelute pentru Revelion

Nu ştiu cum e la voi, dar la noi în familie există tradiţia ca în noaptea de Revelion, după 12 noaptea, să deschidem/răzuim câte un loz şi să vedem care ne este norocul pentru anul următor. Aşa că azi am ajuns la Loto şi am luat lozuri pentru toată lumea, dar cum nu-mi place să le dau aşa, pur şi simplu, m-am gandit să le pun în nişte bocceluţe făcute de mine şi să pun şi niste bomboane (să se îndulcească cei care nu au noroc la loto :D)
Avem nevoie de:
- celofan (merge să le puneţi şi în punguţe pe care să le legaţi cu panglică)
- lozuri
- bomboane
- sfoară de legat

Cum facem:
Punem pe celofan lozul şi bomboanele

Luăm capetele opuse şi pe strângem spre centru. Legăm celofanul cu sfoară, aranjăm puţin "moţul" şi gata!

Have fun!

Cum sa impachetam cadouri, partea a 3-a

Pai nu puteam să închei serialul de anul acesta fără să vă arăt cum se împachetează o sticlă. O să ziceţi că e simplu: o bagăm într-o pungă-cadou şi gata! :D Dar nu v-ar tenta să faceţi o impresie bună când mergeţi în vizită la cineva?
De ce avem nevoie:
- sticla cu pricina (evident)
- hârtie de împachetat
- scoci
- foarfecă
- panglică

Cum facem:
Punem sticla pe hârtia de împachetat şi ne orientăm cam cât trebuie să tăiem din ea şi să ne mai şi rămână să împachetăm sticla.

Ne asigurăm ca pentru fundul sticlei să rămână cca 5-7 cm de hârtie.

Pliem un capăt al hârtiei peste sticlă şi lipim cu scoci (să ne fie mai uşor la rulat).

Apoi rulăm hârtia peste sticlă si lipim cu scoci şi celălalt capăt.

Strângem hârtia peste fundul sticlei în triunghiuri, apoi presăm bine şi lipim cu scoci.

Strângem hârtia în jurul gâtului sticlei şi legăm cu panglica (putem să facem un simplu nod sau facem o fundă).

Have fun!

Cum sa impachetam cadouri - partea a II-a

Ei şi iată că a venit şi vremea să împachetăm cadourile pentru Craciun. Ce bucurie poate fi mai mare decât aceea de a bibili cadourile pentru cei dragi?!
Mie îmi place foarte mult această perioadă, pentru că îmi găsesc răgazul să gândesc câte un cadou pentru fiecare. Şi chiar dacă valoare lui nu este mare, modul în care este ambalat şi acel "lulu" care-l însoţeşte face toţi banii.
Azi o să vă arăt cum se ambalează o cutie; mâine vin cu altceva şi tot aşa.
Pentru acest fel de ambalare avem nevoie de:
- hartie de ambalat (evident că o prefer pe cea în ton cu sezonul);
- scoci;
- foarfecă;
- sfoară;
- etichetă

Întâi de toate punem cutia pe dosul hârtiei de ambalat ca să vedem cam cât trebuie să tăiem. Vă uitaţi să nu tăiaţi nici prea puţin, dar nici prea mult, încât să fiţi nevoiţi să învârtiţi hartia încă o dată în jurul cutiei.
Pentru cutia asta eu am lăsat margini laterale între 6 şi 9 cm şi capetele cam 5 cm.

Puneţi cutia pe mijlocul hârtiei, aduceţi impreună lateralele lungi şi lipiţi-le cu scoci.

Capetele se vor prinde în felul următor:
- îndoiţi marginea dinspre cele două laturi lipite, înspre cutie
- aduceţi un colţ al hartiei spre interior, făcând un triunghi

- aduceţi şi celălat colţ, tot în formă de triunghi

- ridicaţi vârful triunghiului spre marginea cutiei şi lipiţi cu scoci

După ce cutia a fost împachetată trebuie să o şi ornăm un pic, nu? Aşadar luaţi sfoara (sau panglica) şi o petreceţi peste ambalaj, o dată pe lungime, legaţi, apoi pe lăţime,

puneţi eticheta (home-made sau cumpărată), mai faceţi o fundă şi gata!

Spor!

Cum sa facem o fundita din sarma

Ieri v-am aratat 2 idei de impachetat cadourile pentru Mos Nicolae, insa nu v-am explicat pe larg (evident pentru cine nu s-a prins din prima :P) cum am facut fundita din sarma aceea imbracata in material.
1. Rotiti sarma in jurul pungii si suprapuneti capetele.

2. Dintr-o parte a sarmei faceti o bucla

3. Faceti la fel si cu cealalta parte

4. Ridicati un capat si treceti-l peste bucle, aducandu-l din fata in spate

5. La fel procedati si cu celalat capat

6. Presati un pic cu degetele si aranjati fundita si gata!

Have fun!

Cum sa impachetam cadouri

Asa-i ca mereu v-ati pus intrebarea "de data asta cum mai impachetez cadoul asta"? Ei bine, si eu mi-am pus-o, mai ales cand a fost vorba despre cadoul de Mos Nicolae.
Despre asta mi-am propus sa vorbim azi, in ajun, si mi-ar placea sa cred ca va pot fi de folos cumva. Eu pentru Mos Nicolae adun, in general "luluri" care, evident, trebuie sa incapa in ghetute (apropo, v-ati lustruit ghetutele? :P). La noi Mosul are sacul mai mic si aduce dulciuri, fructe si cate o mica atentie. Dar cum sa le aranjeze in asa fel incat sa incapa in ghete si sa fie si aspectuos (cadoul, evident, ca doar nu credeati ca o sa-l gasiti pe mosul in ghete :P).
Vreau sa va arat in continuare ce am facut eu anul asta.

Metoda I.
Pasul 1: Am strans pe masa de lucru toate cele necesare: dulciurile, fructele, micile atentii, precum si ustensilele: foarfeca, snururi, panglici, sarma imbracata, carioca, pungi pentru friptura la cuptor (da, da, ati citit bine). Apoi le-am impartit frateste:

* smecheria cu pungile astea am descoperit-o anul trecut, cand deja exasperasem ca nu gaseam pungute potrivite pentru astfel de cadouri.
Pasul 2. Am pus in punga dulciurile, lulurile, fructa si m-am apucat s-o leg. Am gasit in Kaufland niste sarme imbracate in material, tocmai bune pentru legat pungi, deci am folosit de-alea.
Pasul 3. Am infasurat o data sarma in jurul pungii stranse si am rasucit-o

Pe un capat am pus jucaria (am gasit ornamente de pom, din lemn si m-am gandit ca vor prinde foarte bine la "ornarea" cadourilor)

si am rasucit din nou sarma. Am pus felicitarea (inauntrul careia am scris numele fiecaruia si cate o mica urare de la Mosul)

Pasul 4. Am rasucit sarma printr-o miscare scurta si am facut fundita.

Metoda II.
Cea mai simpla metoda este sa cautati in magazine pungi (din organza cred) speciale si le folositi pe alea.
Pasul 1. Strangeti obiectele pe care le veti pune in cadou si asezati-le in punga

Pasul 2. Strangeti punga cu ajutorul snurului din laterale.

Pasul 3. Ornati cadoul dupa placul inimii. Eu la asta am folosit o felicitare, prinsa cu un clestisor special.

Stiu ca aceasta metoda este cea mai simpla, insa pentru cei/cele care prefera sa mestereasca, prima metoda ii poate ajuta sa-si exerseze talentul si indemanarea :D
Have fun!