Pateuri cu dulceata

Mi-e o lene de ma doare. A venit si caldura, stam mai mult afara, dar asta nu inseamna ca la secretariat nu s-a inregistrat nicio cerere de "ceva dulce". Evident ca n-am tragere de inima, dar mi-am adus aminte ca am niste foietaj prin congelator si pentru ceva dulce si rapid ar merge niste pateuri umplute cu dulceata (asta avem inca din belsug si vreau sa scap mai repede de ea ca sa ma pot apuca de cea de anul acesta). Am gasit in congelator si niste fructe de padure si, pentru ca tot vroiam eu sa incerc o reteta, am zis ca mai intai sa le testez pe pateurile astea. Buna idee, mai ales ca totul s-a intamplat undeva la 35-40 de min (mai mult a durat sa se coaca pateurile cu dulceata!). Pentru o zi de leneveala, reteta de pateuri cu dulceata este EXCELENTA!

Papanasi cu branza de vaci, dulceata si smantana

Aveam o găletuşă de brânză de vaci, luată de la Lidl, în ideea să fac un strudel, o plăcintă, o ceva. Cu atâtea sărbători şi vacanţe am cam ocolit-o, pentru ca n-am avut timp, până când azi, cred că din dorinţa de a sărbători sfârşitul perioadelor libere, m-am gândit să fac papanaşi. Zic, super, am reţeta pe blog, mă mai uit un pic peste gramaje şi mă apuc de treabă. Caut eu reţeta de papanşi, ia-o de unde nu-i! Dau căutare pe gogule; nu-i nici acolo. Mai scormonesc eu, reţeta de papanaşi nici vorbă. Păi dacă nu e şi nu e, atunci să fac şi nişte poze şi să pun reţeta de papanaşi cu brânză de vaci, dulceaţă şi smântână pe blog, dom'le, să ştie tot poporu'.

Banuti cu gem

Cand este urat afara parca iti vine sa te cuibaresti sub patura si sa nu mai iesi de acolo. Dar eu zic ca mai bine sa prajiturim niste banuti cu gem, asta ca sa ne treca starea de letargie, sa le facem o bucurie celor dragi si sa miroasa frumos in casa.
Am gasit reteta de banuti cu gem intr-o revista de prin 2011 si mi-a placut ca se face usor, iar dupa ce am testat banutii, atat calzi cat si reci, pot sa-i recomand cu mare drag. Asadar, pentru banutii cu gem avem nevoie de:

Cornulete cu dulceata (si untura)

Daca vreti sa dati vina pe cineva pentru aceste cornulete, dati-o pe sotul meu, care viseaza de ceva vreme la niste cornulete cu dulceata si untura. Si pentru ca am avut untura de la porcule nost', am zis sa le fac baietilor pe plac, ca rau n-are ce sa iasa. Si mare dreptate am avut, pentru ca au iesit niste cornulete cu dulceata si untura nemaipomenite! Evident ca nu se apropie de cele pe care le faceam bunicile mele, dar nici astea nu-s de lepadat.

Plăcintă cu brânză dulce şi stafide

Nu mi-am mai încercat demult norocul şi cu o plăcintă. Mereu am mers la sigur: brioşe, brioşe şi iar brioşe. Dar nu ştiu cum s-a făcut şi s-a portivit, că am găsit la fix ingredientele pentru o plăcintă simplă cu brânză dulce şi stafide şi mi-am zis că de ce nu, că doar n-are ce să iasă rău. Plus că brânza asta de vaci pe care am găsit-o la Lidl este foarte bună pentru plăcinte şi prăjituri, pentru că este foarte cremoasă. Deci cu puţin curaj, o fărâmă de răbdare şi mult noroc (în cazul meu) a ieşit o minunăţie de plăcintă cu brânză dulce şi stafide. Dacă mi-a ieşit mie, sigur o să vă iasă şi vouă.

Salata de paste cu dovlecei la gratar

Imi plac pastele si imi plac si dovleceii. Pe cei din urma ii mananc si cruzi si de multe ori trebuie sa iau 1 dovlecel in plus, ca sa fiu sigura ca-mi ajung pentru ce vreau sa fac. Si ce-mi place cel mai mult, este sa combin aceste doua ingrediente. Va garantez ca iese o nebunie de salata cu paste si dovlecei la gratar, cu iz de usturoi si un pic acrisoara, astfel incat cu siguranta iti mai pui o portie. Si-n plus, salata de paste cu dovlecei la gratar se face foarte repede, undeva la 10-15 min.

Ciorbă de spanac

Pentru că tot este weekend şi s-a mai încălzit afară, m-am gândit că nu prea mai aveţi chef de gătit, dar trebuie să puneţi şi ceva pe masă. Şi pentru că ciorbele sunt nelipsite din meniul nostru, cel puţin, vă propun o ciorbă de spanac, cu spanac proaspăt, cu sau fără carne. Ciorba se spanac se face foarte uşor şi nici nu necesită multă bibileală.

Frittata cu ardei si ciuperci

Adica o omleta grasa si pufoasa. In perioada in care firma de cablu a fost generoasa cu noi si ne-a oferit postul TLC, m-am uitat la toate emisiunile lui Buddy Valastro (Cake Boss) si am notat tot ce-am prins. Cred ca am strans deja un teanc considerabil de notite! De la el am "furat" si ideea acestei frittata cu ardei, care, cum spuneam, este un fel de omleta pufoasa si etajata. Si pentru ca la noi se mananca oua, imposibil sa nu iasa macar o data pe saptamana o minunatie de frittata, dar cu variatiuni pe aceeasi tema.

Ciorba de bureti (pleurotus)

Adica de ciuperci pleurotus, pentru ca astea se gasesc proaspete in comert, in acest sezon. Ciorba asta de bureti este un hibrid intre ciorba falsa de burta si ciorba de bureti de post sau de dulce. Am gasit reteta intr-o carte dupa care ma ghidez de ceva vreme incoace si mi-a placut ideea de baza pe care apoi am modificat-o. Rezultatul a fost o super ciorba de bureti care poate fi adaptata dupa gustul fiecaruia.

Salata calda de paste cu pui si legume

Of, baba iarna vad ca iarna nu si-a terminat de scuturat poalele. Eu nu stiu unde le-a avut ascunse, dar vad ca si-a propus sa nu plece prea curand de la noi. Motiv in plus de bucurie pentru copil, sa iesim cu saniuta :)) Pana atunci ne mai incalzim si bucatariile si sufletele cu cate ceva de mancare si, pentur ca parca nici chef nu am de bibilit la cratita, mi-am propus o salata calda de paste cu pui si legume. De ce salata de paste? Pentru ca se face usor, pentru ca parca totusi nu e nevoie de mancarea prea multa si grea si pentru ca un pic de culoare in farfurie iti da si o alta stare de spirit. Dar sa vedeti cat de usor se face aceasta salata calda de paste cu pui si legume.

Salata de cuscus si ruccola (de post)

Cred ca si voua vi s-a intamplat sa treceti prin diferite perioade de preferinte culinare. Eu acum, de exemplu, sunt in perioada de fan ruccola. Nu stiu de ce, dar mi s-a pus pata pe ea. Poate pentru faptul ca apar si laptucile si eu-s mare fan. Cert e ca mananc aproape zilnic cate o mana de ruccola si-mi place. De-aia ma si tot gandesc cum s-o mai combin, sa-mi aduc aminte ce retete am mai vazut pe la emisiunile culinare, ce poze am mai zarit pe net cu buruiana asta. Si mi-am adus aminte ca am vazut undeva, la televizor, o combinatie de cuscus cu ruccola si nu mai stiu ce, asa ca m-am gandit ca este buna pentru post o salata din asta de cuscus si ruccola (bine, si rosii cherry, si masline, si balsamic etc.). Mi-a placut ce a iesit, deci voi repeta salata de cuscus si ruccola de cate ori mi se va face pofta (sau foame :)) ).

Biscuiti cu ceapa verde

Zilele trecute cautam ceva pe net. Si cum niciodata nu ajung direct la ceea ce caut, din link in link si iar in link, am ajuns la biscuitii astia, care mi-au facut din start cu ochiul. Seamana oarecum cu biscuitii cu lapte batut, pe care i-am facut in trecut si mi-am adus aminte ca si atunci a fost bataie pe ei. In plus, aveam si musafiri si m-am gandit ca oricum se fac repede, asa ca mi-am facut planurile pentru biscuitii cu ceapa verde. Bine, reteta sursa zice ca merg cu "chives", dar pentru ca eu n-am avut, am pus ceapa verde. Si ce? Credeti ca nu s-au mancat? Ba bine ca nu! Dar sa va scriu totusi si reteta pentru biscuitii cu ceapa verde, sa vedeti cat de usor si repede se fac (cred ca in total mi-a luat cam 35 de minute sa-i fac).

Paste cu sos cremos de ciuperci

Cred ca deja stiti ca imi plac ciupercile. Mult. Atat de mult, incat le-as manca zilnic.Si imi place si sa strabat coclaurii padurosi in cautare de ciuperci, altele decat cele de crascatorie. Pot sa zic ca ma pricep un picut sa le recunosc si sa le deosebesc. Nu-s expert si nici nu ma dau drept expert, dar pentru mine este suficient cat stiu. Ei, dar pana apar dansele prin padure, ne multumim si cu ce gasim prin comert. In general prefer mixul de ciuperci, pentru ca mi se pare ca au alt gust decat cel fad al champignoanelor. Dar hai ca iar ma iau cu vorba si uit de reteta. Asadar, azi avem combinatia suprema (zic eu, pentru ca-mi place; voi puteti sa fiti de alta parere :P): paste + ciuperci + sos = love (nu?) Iaca:

Ciorbă de viţel cu frecăţei

A venit primăvara! Mă rog, doar în scripte, dar numai faptul că mă uit pe geam şi văd soare îmi dă totuşi speranţe că se va şi încalzi...cândva! Dar până una-alta, ne mai facem de lucru prin bucătărie, ca să ne mai încalzim sufletele şi casa şi dacă mai iese şi câte ceva bun, cu atât mai bine. Mie îmi (mai) iese, dar aşa, din când în când...Acum, de exemplu, mi-a ieşit o ciorbă de viţel cu frecăţei, o nebunie. Cum ce-s ăia frecăţei? Apăi un fel de tăieţei de casă daţi pe răzătoare. Ia vedeţi ce scriu în continuare şi o să vă lămuriţi.

Ciorba de legume cu sfecla rosie

Buna ziua dragii mei! Long time no see, right?

Ei, multe se intamplara in perioada asta, si bune si rele, dar am trecut peste toate. Si ma uitam acum prin fisierul meu de bucatareala si mi-am dat seama ca am mai strans ceva retete in aceasta perioada, pe care nu am apucat sa le impartasesc cu voi. Asadar o sa incerc sa recuperez timpul pierdut si prima reteta pe care v-o propun este numai buna pentru frigul asta napraznic de afara: ciorba de legume cu sfecla. Nu stiu daca voua va place, insa eu trebuie sa marturisesc ca ma dau in vant dupa sfecla rosie. Imi place gatita in orice fel, iar salata de sfecla este preferata mea si imi este destul de greu sa ma opresc din mancat. Ei dar sa revenim la ciorba noastra...

Inghetata cu zmeura

Este atat de cald afara incat mi-e frica sa ma incumet sa deschid aragazul, fie si pentru o cafea (asa-mi trebuie daca n-am filtru :P). Dar tot pentru ca este vara vreau sa mananc cat mai multa inghetata. Bucuria mea ca am gasit in "Libertatea pentru femei" (parca) o reteta de inghetata care nu necesita foc. Iupiiiiii! Si merge facuta cu orice fructe vreti voi. Eu am vrut inghetata cu zmeura asa ca asta am facut ;)

Taietei de casa

Zilele trecute am facut o ciorba de pui cu taietei de casa. Si m-am gandit eu ca parca as munci oleaca la niste taietei de casa. Recunosc, e un pic de munca la taieteii astia, dar gustul lor fata de cei din comert e incomparabil. Asa ca zis si facut...taietei de casa :D Si apoi m-am gandit ca multi stiu cum se fac, dar poate la fel de multi nu stiu, asa ca o sa scriu aici metoda mea; pentru inspiratie :P

Dovlecei pane

Banuiesc ca toata lumea stie sa faca dovlecei pane. Insa nu de multe ori ne gandim ca-i putem face si gustosi si atragatori, asa ca eu va propun acum o reteta de dovlecei pane pe care nimeni nu poate sa-i refuze.

Pilaf cu carne tocata

Felul asta de mancare l-am descoperit la neamurile sotului, la tara, in comuna Bogati, undeva pe langa Leordeni, jud. Arges. Prima data la pomana porcului, apoi la pomenile celelalte. Deci as putea sa spun ca e mancare de pomana :)) dar are un gust... De fapt va las sa descoperiti singuri si apoi sa-mi spuneti daca n-o sa-l faceti in repetate randuri :P

Pachetele cu carne

Am avut prin congelator niste foi de placinta ramase de la ziua lu' Dodo, cand am facut placinta cu spanac. Mai si le-am tot facut ba placinte, ba tarte, ba pachetele de primavara...in gand, evident :)) Ca de ramas au ramas tot in congelator, numai ca, din cand in cand, le roteam de pe raftul de sus pe ala de jos, in functie de ce-mi trebuia din congelator. Pana la urma m-am hotarat sa fac ceva din ele si pentru ca ne-au placut pachetelele pe care le-am facut de Revelion si pe care a fost mare bataie, am zis sa le refac, de data asta cu foile de placinta si nu cu foietaj. Cum? Pai cu carne tocata. Bun!