Orecchiette cu broccoli

V-am mai povestit eu ca am gasit orecchiette, pasare rara prin partile astea, asa ca le-am dramuit cu mare grija. Da' acum daca tot le aveam zic hai sa mai fac ceva cu ele. Am cautat una-alta si intamplator l-am vazut pe Jamie (in serialul cu cina in mai putin de 30 de min) facand orecchiette cu broccoli, varianta lui, evident. Mi-a placut ideea (desi reteta e clasica) si m-am pus pe treaba.

Ingrediente:
- orecchiette
- broccoli
- cimbru
- cascaval
- sunculita (asta e de la mine putere pentru ca n-am avut ansoa)
- ulei de floarea soarelui presat la rece, cu aroma de usturoi (excelent asta de la afaf)
- ardei iute
- usturoi
- apa, sare, piper

Mod de preparare:

De la Jamie citire:
Pastele se pun la fiert in apa cu sare, conform instructiunilor. Intre timp ne ocupam de broccoli. Taiem buchetelele, le spalam si le lasam in sita, la scurs. Cotorul (cotoarele daca aveti 2 buchete) se pun in robot, impreuna cu ardei iute tocat marunt (Jamie a pus ardei uscat, eu am avut proaspat si n-am pus mult ca am dat si la Dodo mic), usturoi, sare, piper, o lingura de ulei si cateva felii de sunculita (repet, n-am avut ansoa asa ca am adaptat) si se amesteca pana se obtine o pasta.

Pasta asta o punem in tigaie, punem si cimbru si turnam cam un pahar de apa peste ea, cand incepe sa sfaraie. Lasam la foc mic pana se evapora apa si pasta isi schimba culoarea.

Cand pastele sunt aproape gata, le ajutam sa se imprieteneasca circa fo' 4 minute cu broccoli(-ul), apoi le scurgem de apa si le punem peste tigaia cu sosul minune.

Radem niste cascaval (sau parmezan, nah! Cine are. Cine nu da indicatii :))) si amestecam totul cu mare grija sa nu avem ce sa stergem in jurul nostru dup-aia. Si cam gata ca deja foame e mare.

Enjoy!