Briose cu iaurt si mere

Vreau, nu vreau, trebuie sa-mi exersez mana pe/la dulciuri. Pentru ca asa vrea copilul. Si pentru ca am si eu ambitia (rar, ce-i drept) sa fac si eu ceva dulce si sanatos pentru familia mea. Printre multele esecuri mai apare si cate un succes si atunci simt nevoia sa ma laud si sa vedeti ca nu sunt facuta numai pentru mancare. Si uite asa, la briose am inceput sa capat dexteritate, ca de talent nu poate fi vorba. Talentul trebuie la chestii mai grele, dar acolo nu ma bag...inca!

Valea râului Târgului

E vară, e cald şi frumos afară, aşadar ne-am reluat obiceiul ca la sfârşit de săptămână să facem mici escapade la munte. Ar fi şi păcat să nu profităm, mai ales că stăm într-o zonă privilegiată, cu acces rapid spre munte. Am împachetat noi ce aveam de împachetat, ne-am luat câte ceva de-ale gurii în rucsac şi hai la drum. Singura dilemă era destinaţia.

Dodo a facut 3 ani!

Hristos a-nviat si bine v-am regasit!
Ghiftuiti? Bun! O sa va mai fac si eu acum (poate) niste pofte :P
Nu stiu daca si cati stiti (daca ati citit postul de saptamana trecuta sigur ati aflat), dar Dodo-zilla a facut luni 3 anisori. Stiu ca iar ma laud, da' eu de cate ori ma uit in oglinda vad o cioara si pentru ca Dodo e puiul meu, ma laud si eu cu ce pot si cu ce am :D

Paste cu carne si ardei copti

V-am mai aratat eu o reteta de paste cu carne, pe care o facem destul de des si mai ales cand timpul este limitat (bine, la mine timpul este limitat in general, dar asta-i alta poveste :D). Dupa reteta aia de paste cu carne imi place sa mai fac variatiuni pe aceeasi tema, ca sa ne amagim cu ideea ca fac mereu altceva nou de mancare :)) Radem noi, glumim, dar si varianta asta de paste cu carne si ardei copti e buna, asa ca v-o recomand cu drag, mai ales ca am aflat ca sunteti multe cele care aveti in casa carnivori si, de multe ori, pana de idei :D

Mucenici muntenesti

Pe 9 martie, in fiecare an, se sarbatoresc cei 40 de mucenici. In functie de zona tarii, mucenicii se fac copti (asa cum v-am aratat deja de anul trecut) sau fierti. Eu nu ma dau in vant dupa cei fierti, insa Drupinul da. Si pentru ca in fiecare an avem aceeasi discutie si el vrea fiertura, de vreo 3 ani cumpar "optuleti" din comert si-i fac omului pe plac.

Cosulete umplute

De fapt sunt paste Lumaconi, umplute, o alta pasare rara prin partile astea. Asa ca atunci cand le-am gasit in magazin, le-am luat si mi-am propus sa le dramuiesc cu grija. Prima data am vrut sa le fac umplute; pentru a doua tura inca nu m-am hotarat. Dar cosuletele astea umplute au avut mare succes, asa ca vi le recomand cu drag.

Martisoare, cu drag pentru bunici

Pai da! Avem bunici si deja am crescut, asa ca putem sa mesterim si o felicitare cu martisor pentru dragile bunici.

Colaj din cutii de chibrituri

Am vrut demult sa incep o noua rubrica pe blog, adica sa va arat cu ce ne mai indeletnicim noi prin casa cand afara e urat, in afara de bucatareala. In general Dodo se tine dupa fusta mea (noroc ca nu port fusta! :D) pe oriunde ma duc in casa. Iar cand vine vorba de facut mancare sau stat prin bucatarie el e primul. Isi ia scaunelul, se urca pe el si face si el "tiaba" cu mine :D
Cand nu bucatarim facem tot felul de activitati care il absorb intr-atat incat nici nu respira. Ii place sa lipeasca, sa deseneze, sa-si faca de lucru. Si nici n-are nevoie de multe resurse, ci doar de multa imaginatie.
De exemplu ieri am inceput un colaj (pe care l-am terminat azi) din ce am gasit prin casa.

Omleta cu ardei

Buna dimineata!

Cam tarzior pentru reteta de mic dejun, dar we-ul abia a inceput :D Si pentru ca afara este o vreme buna pentru sanius, ski sau ce mai vreti voi o sa dau si o idee de mic dejun consistent. Am mai facut reteta asta si in trecut, dar acum e o varianta oarecum "upgradata" :)) Iata:

A venit si la noi iarna!

Am zis ca incep sa va pun retete, dar vad ca iarna ne-a luat pe nepregatite asa ca am profitat de ocazie sa ne batem cu zapada, sa curatam masina, sa ne jucam cu fo' 2 copilasi rataciti prin parc, sa ne afundam picioarele in zapada 'a mai mare si sa ne inrosim obrajii de frig :D

Cronica spitalului de pediatrie

Bine v-am regasit in noul an! Sper ca l-ati inceput cu dreptul si ca ati fost feriti de neplaceri!
Despre noi nu pot zice acelasi lucru. Am inceput anul cu peripetii, dar poate se termina intr-un mod mai fericit.

Mamaliga in straturi / Polenta in layers

La noi in familie se mananca destul de multa mamaliga. O fi din cauza ca ne place, o fi din cauza ca moldovenii mananca mamaliga multa si din cauza asta le-am insuflat si alor mei gustul pentru lucruri simple?! Eu cred totusi ca e din cauza ca ne place :D Dar catodata mai simt si eu nevoia sa mai schimb cate ceva; macar ambalajul, sa iau ochii la fra... pardon, familiei :)) Asa ca de data asta am zis sa-i las in spagat pe doua scaune cu o mamaliga in straturi. Ma rog, e o denumire mai sofisticata a talmes-balemsului obisnuit.

Mosu' lu' Nicolae

Azi n-o sa va pun nicio reteta, dar o sa va amuz cu Mosul nostru :D
Pregatirile (psihice) au inceput acum aproape o luna cand am tot inceput sa citim si sa povestim despre Mos Nicolae si Mos Craciun. Evident ca ne-am "confuzat", ca nu prea intelegem noi cine e Mos Nicolae. Dar uite ca s-a apropiat cu pasi repezi si aseara a trebuit sa ne facem ghetutele. Evident in gasca :D Si abia atunci am realizat ca totusi vine Mos Nicolae!

Si s-a facut seara! Sa dormim? Da' de ce? Ca poate il prindem pe mosul cand se inghesuie pe gaura cheii ;) Of, da' Mos' Ene asta nu ne da pace si tot pune saculeti cu nisip pe pleoape si pana la urma cedam tentatiei de a ne intinde in patul nostru confortabil. Da' nu vine ea dimineata?!

Si iata ca Mosul a fost bun si darnic cu noi si anul asta si ne-a umplut ghetutele :D

Concluzia: si acum vine Mos Craciun? =))

Orecchiette cu broccoli

V-am mai povestit eu ca am gasit orecchiette, pasare rara prin partile astea, asa ca le-am dramuit cu mare grija. Da' acum daca tot le aveam zic hai sa mai fac ceva cu ele. Am cautat una-alta si intamplator l-am vazut pe Jamie (in serialul cu cina in mai putin de 30 de min) facand orecchiette cu broccoli, varianta lui, evident. Mi-a placut ideea (desi reteta e clasica) si m-am pus pe treaba.

Dodo a facut 2 ani!!! / Dodo turned 2!!!

O da! Ma tot gandesc cand s-a dus timpul si ma tot uit cu uimire la el, la cat de mare s-a facut, ce-i turuie gura si, evident, cat de frumos e (ca doar e plodul meu, iar pe mine ma cheama doamna Cioara :)) ). As putea sa va scriu aici un roman cu tot ce s-a intamplat in acesti doi ani, dar, in afara de faptul ca m-ati considera extrem de plictisitoare, m-ati mai si acuza de sentimentalisme. Pana una-alta, sa va arat sarbatoritul si sa va zic pe scurt ce am pregatit. Sa nu va asteptati la ceva extra-nemaipomenit, dar a fost exact genul de mancare pe care o agreeaza toata lumea (ca pana la urma am facut mancarea pentru a fi mancata, nu s-o punem in rama).

Cum ziceam, pregatirile n-au fost cine stie ce; au luat ceva timp, dar a meritat.


La aperitive am avut:
bruschete cu rosii si busuioc (duuuh!), castraveti umpluti cu crema de branza (facuta de mine) si salata, gogonele cu fasole batuta, ardei umpluti tot cu branza, tot castraveti, dar felii, cu ce mi-a mai ramas din crema de branza, salata "Floarea soarelui" (pe care o voi detalia intr-un post separat).

Cateva detalii la ce-am prins sa fac poze, ca la serbari de genul trebuie sa fiu pe faza sa fac poze dinainte, ca la masa nu se stie ce se intampla :D


Salata "Floarea soarelui" 1 :

Salata "Floarea soarelui" 2:

Castravetii umpluti:

Si ardeii:

Adunatura:

Apoi la felul principal am vrut sa fac altceva decat friptura clasica, din care sa tai felii, asa ca am facut rulouri de pui, umplute cu mustar, sunca si cascaval afumat. Le-am aruncat in tava in care am pus si usturoi, rozmarin, cimbru, ulei si vin; din ce-a ramas in tava dupa ce s-au facut rulourile am facut un sos a la Jamie Oliver si le-am servit pe toate cu orez la cuptor (cu legume).

Ei si acum sa trecem la "piece de resistance" :P Tortul. Care tort s-a vrut a fi Elmo, din Strada Sesam. Am muncit cu maica-mea o zi intreaga la el si intr-un final a iesit...cam ciudat, da' macar avea forma de Elmo :P Blatul a vrut sa fie Red Velvet si am luat o reteta de pe Culinar pe care mai bine o ocoleam. In fine! Crema a fost excelenta: frisca, mascarpone si capsuni. Cand ne-am apucat sa ornam tortul am vrut sa coloram frisca. Am folosit 2 sticlute de colorant alimentar rosu si tot roz a iesit. Sa va mai zic ce-a fost la gura noastra? :D Peripetii!

Tot zic sa ma las de meseria asta cu dulciurile, da' se pare ca nu reusesc :))


Per total a fost iar o sarbatoare reusita si familia m-a anuntat ca abia o asteapta pe urmatoarea :D Sa astepte! :))



Luv ya kiddo!