Salata de paste cu dovlecei la gratar

Imi plac pastele si imi plac si dovleceii. Pe cei din urma ii mananc si cruzi si de multe ori trebuie sa iau 1 dovlecel in plus, ca sa fiu sigura ca-mi ajung pentru ce vreau sa fac. Si ce-mi place cel mai mult, este sa combin aceste doua ingrediente. Va garantez ca iese o nebunie de salata cu paste si dovlecei la gratar, cu iz de usturoi si un pic acrisoara, astfel incat cu siguranta iti mai pui o portie. Si-n plus, salata de paste cu dovlecei la gratar se face foarte repede, undeva la 10-15 min.

Salata de cuscus si ruccola (de post)

Cred ca si voua vi s-a intamplat sa treceti prin diferite perioade de preferinte culinare. Eu acum, de exemplu, sunt in perioada de fan ruccola. Nu stiu de ce, dar mi s-a pus pata pe ea. Poate pentru faptul ca apar si laptucile si eu-s mare fan. Cert e ca mananc aproape zilnic cate o mana de ruccola si-mi place. De-aia ma si tot gandesc cum s-o mai combin, sa-mi aduc aminte ce retete am mai vazut pe la emisiunile culinare, ce poze am mai zarit pe net cu buruiana asta. Si mi-am adus aminte ca am vazut undeva, la televizor, o combinatie de cuscus cu ruccola si nu mai stiu ce, asa ca m-am gandit ca este buna pentru post o salata din asta de cuscus si ruccola (bine, si rosii cherry, si masline, si balsamic etc.). Mi-a placut ce a iesit, deci voi repeta salata de cuscus si ruccola de cate ori mi se va face pofta (sau foame :)) ).

Tacos

Iata ca a trecut mai bine de o luna de la ultima postare si iar ma gandesc cu groaza ca s-a dus luna asta aglomerata si n-am facut mare lucru, decat munca-casa, casa-munca. Si am senzatia ca asa se vor desfasura ostilitatile si in continuare. Pana una alta va anunt ca suntem iar in program, adica ala cu tratamente cu antibiotice, pentru ca (ce-i frumos dureaza prea putin si trece prea repede), dupa 4 saptamani consecutive de camin, der ploden a reusit sa se captuseasca iar cu niste amigdale dodoloatze si rosii ca ciresele din pom :))
Acum ca v-am pus cat de cat la zi cu noutatile, o sa incerc sa postez retetele restante (iar s-au adunat cu toptanul!) si o sa va rog sa fiti indulgenti/-e daca mai dispar ca magarul in ceata o perioada mai mare de timp.

Asadar, azi avem tacos!

Saramura de pui

Va mai aduceti aminte saramura de peste? Ei bine, de data asta v-am facut saramura de pui. Se face cam la fel, exceptia fiind lipsa oaselor. Al meu sot, de exemplu, nu poate sa manance peste decat daca e satul, pentru ca, zice el, abia atunci ar avea "ceva" rabdare sa culeaga oasele. Asa ca, ori de cate ori ni se mai face pofta se saramura, frigem repede niste pui si-l bagam in saramura si cam gata :D

Meniul de Sf. Stefan

In primul si in primul rand, "La multi ani!" si sarbatori asa cum va doriti! Noi pana ieri am fost in tur de forta, pentru ca nu ne-au ajuns pregatirile pentru Craciun, am continuat si cu Sf. Stefan. Pentru ca avem doi, de-aia :P Asa ca pregatirile pentru sfinti au fost mai complexe.

Orecchiette cu vinete si carne

Pasare rara prin partile astea orecchiette-le! Am avut saptamana trecuta drum prin Auchan si, ca o doamna care se respecta, am plecat dupa un rahatel (pe care nu l-am gasit, evident!) si m-am intors cu 2 sacose :)) M-am bucurat insa ca am gasit paste italiene si am luat 3 modele, plus niste alte chestii. Iar zilele astea mi s-a pus pata sa incerc orecchiette. Stiu, ignoranta, dar eram curioasa cum sunt pastele din grau dur fata de cele normale, care la noi se gasesc pe toate drumurile. Repet, stiu, ignoranta, dar daca n-am crescut pe cele sapte coline ce sa fac, ma multumesc cu ce pica pe cele sapte dealuri :P Acum sa va arat si "pohta ce-am pohtit"

Paste cu sos de carne / Mince Sauce Pasta

Noi mai mancam paste fainoase si am incercat mai multe variante dar nici una nu ne-a placut mai mult decat varianta asta cu sos de carne. In afara de faptul ca se face foarte usor este si foarte satioasa, asa ca poti sa mai pacalesti familionul sa sara peste o masa :D

Saramura de peste

O sa va arat saramura de peste asa cum stiu eu s-o fac, mostenire de la mama. Daca voi mai stiti si alte variante de saramura, chiar va rog sa le scrieti aici, ca sa ramana pentru toata lumea.
Mie imi place saramura din mai multe feluri de peste, dar pentru ca pescaria noastra e destul de saraca in oferte, m-am rezumat la niste caras. Bonus, m-am gandit sa va arat si cum se curata pestele (desii poate unii stiu deja), deci topicul asta nu e recomandat persoanelor sensibile :D

Risotto cu legume

Am citit acum ceva vreme cum se face risotto si mi s-a parut interesant. Numai ca mi-a cam pierit cheful cand l-am facut prima data si m-a uitat Dumnezeu invartind in cratita. Risotto este, intr-adevar, foarte bun, dar iti trebuie ceva rabdare si timp sa-l faci, iar familia iti va fi recunoscatoare pentru "pilaful asta bun" si o sa te mai puna sa faci :D Din cate stiu eu risotto este foarte versatil si mie imi place sa-l incerc in fel si fel de variante; de data asta am ales legumele colorate, pentru ca stiu sigur ca asa mananca si Dodo, deci i-am zis simplu: risotto cu legume.

Mancare de galuste / Grits Dumplings Stew

De cand ma stiu, mama facea mancarea asta de toamna pana primavara, cu toate felurile de carne (pui, porc, vita), dar mie imi mai place s-o fac si vara, mai ales ca apar si legumele proaspete si imi place sa ingros sosul cu legume. Nu e o mancare complicata si o sa vedeti ca nici galustele nu se fac greu (desi unii asa ar zice).

Ciorba ardeleneasca de fasole verde / Green Beans Soup from Ardeal

Dragelor si dragilor,


Mai m-am gandit (vorba reclamei): draga de Laura a organizat concurs, iar draga de mine s-a gandit sa participe. Nu-mi imaginez eu acum ca voi castiga, dar pentru ca mancare tot trebuie sa fac si pentru ca pusesem ochii de ceva vreme pe reteta asta, m-am gandit sa o fac si eu si sa v-o arat si voua, cu ingaduinta Laurei.


Mari tangente n-am prea avut eu de-a lungul timpului cu bucataria (pardon, cuina :D) ardeleneasca (decat am beneficiat cand eram mica de prajiturile facute de matusa-mea, dupa retete luate de la ardelence), dar daca Laura imi tot ofera posibilitatea sa incerc una-alta, de ce nu?! Dar hai sa va arat despre ce ce vorba.

Chicken Cacciatore

Cred ca toata lumea stie reteta asta! Eu am auzit prima data de ea la "John & Kate + 8". Am incercat sa ginesc ce legume baga in mancare, cum o face, da' n-am prins mare lucru. Asa ca am cautat-o pe net. Si am gasit-o! O gramada de variante cu aceeasi idee de baza. Asa ca m-am pus pe treaba, am eliminat cateva condimente, ca sa poata manca si Turbo-zilla si cam asa a iesit :

Gulas de vitel

Cred ca toata lumea stie cum se face gulasul iar cei care nu stiu sa ia aminte :)) Noua ne place mancarea asta, dar nu oricand, ci mai degraba cand iarna bate la geam (de fapt profit si eu de ocazie sa ma incalzesc in bucatarie, da' shhh, nu ma dati de gol :D). Prima data cand am vazut reteta mi s-a parut destul de grea, dar dupa ce te inveti cu ea o faci fluierand :P

Guacamole

Cum? Nu l-ati vazut pe Austin Powers in faimoasa secventa din Goldmember? Nice to mole you...meet you! =))
De cate ori fac guacamoooool-eeee imi aduc aminte de Austin; deci de fiecare data guacamooool-eee iese cu haz :D

Supa alfabet

Da, stiu, foarte neinspirat titlul, da' macar e sugestiv :P
Azi e ziua de gateli (adicatelea de gatit); noi putem sa mai ciugulim una-alta, da' Dodo mik nu chiar, asa ca am zis sa-i fac lui o supa rapida, sa aiba plodu ce manca la pranz :D Asa ca am adunat ce-am mai gasit prin frigider si m-am pus pe treaba. Aveam si niste paste alfabet prin camara si m-am gandit ca o sa-i placa copilului sa pescuiasca literele din supa. Nici nu va mai zic cat de mult i-a placut aceasta supa alfabet si ca a mancat doua portii!..