Tochitura moldoveneasca

Afara e urat si frig, asa ca m-am gandit sa va fac o bucurie: sa va aduc o tochitura moldoveneasca, ca la mama acasa. Si apropo de "mama acasa", reteta asta de tochitura e cu dedicatie speciala, pentru draga (de) Laura, care ma baraie la cap de vreo doi ani sa-i zic si ei cum fac eu tochitura. Deci Laura, iata cum:

Varza acra calita

Daca tot e sezonul de varza murata de ce sa nu profitam din plin? Eu recunosc: imi place varza murata! La nebunie! As manca dimineata, la pran zi seara si intre mese as bea si cate o cana de zeama :)) Problema e mai delicata decat dorinta, asa ca ma rezum la excese de-astea o data la cateva saptamani. (Bine cate o salatica de varza murata tot imi fac cam de 2 ori pe sapt, da' sa nu ma ziceti :D)
Cred ca oricine stie sa faca o varza calita, dar daca tot am facut-o si eu, va pun aici reteta pentru inspiratie.

Mamaliga in straturi / Polenta in layers

La noi in familie se mananca destul de multa mamaliga. O fi din cauza ca ne place, o fi din cauza ca moldovenii mananca mamaliga multa si din cauza asta le-am insuflat si alor mei gustul pentru lucruri simple?! Eu cred totusi ca e din cauza ca ne place :D Dar catodata mai simt si eu nevoia sa mai schimb cate ceva; macar ambalajul, sa iau ochii la fra... pardon, familiei :)) Asa ca de data asta am zis sa-i las in spagat pe doua scaune cu o mamaliga in straturi. Ma rog, e o denumire mai sofisticata a talmes-balemsului obisnuit.

1 mai muncitoresc / Workers' 1st of May

S-a dus si 1 mai! Unii au serbat prin mitinguri, altii pe litoral (al nostru sau al vecinilor), altii chiar au muncit, dar noi am petrecut, ca marea majoritate a romanilor, la un gratar in aer liber. Si pentru ca nu ne place sa auzim vocabularul colorat al co-grataragiilor sau acordurile muzicale care denota gradul de cultura si civilizatie, ne-am desfasurat in liniste la noi la "tara". Tara asta, de fapt, este un teren cumparat de ai mei, cu mari sacrificii si multa vointa, undeva dupa Revolutie. Mare lucru nu e, dar ne place acolo ca e liniste, aer curat, e foarte aproape de oras si-n plus putem sa plantam legume "bio" (incepe sa ma calce pe nervi cuvantul asta!), avem si cativa pomisori din care mai culegem cate un mar, o pruna, fo' 3 m de vita de vie, din care ne descurcam de un vin curat si sanatos (din care savurez chiar acum :P) avem si o gradinita cu flori si un loc unde sa dormim sau sa ne petrecem cateva zile. Nu va imaginati cine stie ce vila (bleah, am oroare!), cu o casuta cu 3 camere, baie, bucatarie si o camara, dar ne simtim excelent acolo. Si acum ca v-am povestit ce inseamna pentru noi "gradina", sa va arat si cu ce ne-am delectat: